町人「あ、あなた今何をっ！？」江戸時代転生俺「…どうした？俺は白飯に生卵と醤油をかけて混ぜただけだが(ﾓｸﾞﾓｸﾞ」

「日本で卵かけご飯が広まるきっかけは、1927年の雑誌に、同町出身の岸田吟香（ぎんこう）さんが『温飯を盛らせて鶏卵3、4個を割り、焼き塩とトウガラシを振りかけて食べた』とのエピソードがあったからと言われています」（川島さん）

この岸田吟香が、これまた大変ユニークな人物。幕末から明治にかけてジャーナリストとして活躍したほか、日本初の本格的な和英辞書や液体目薬を世に生み出すなど、非常に多彩な才能で文明開化に大きく貢献したという。ちなみに、洋画家で名をはせた岸田劉生は彼の四男にあたる。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO65593230Z21C20A0000000/

今は工場にてきちんとオートメーションで洗ってるからみんな腹こわさないだけであって。
昔や海外は洗浄してないからな