街の「から揚げ屋」さん、戦国時代突入。わずか数年で店舗数3倍以上「冷蔵庫とフライヤーさえあれば勝負できる」

飲み屋に入ると、お約束のようにこう注文する人は多いだろう。それほど人気がある「からあげ」を手軽にお持ち帰りできる
「街のからあげ屋さん」が目につくようになった。

東京商工リサーチが2022年2月3日に発表したリポート「『からあげ屋さん』が2017年から2倍に　この出店攻勢は続くか」によると、
コロナ禍によって打撃を受けた飲食店からの新規参入が目立つ。しかしブームはいつまで続くのだろうか。調査担当者に聞いた。

美味しそうなアツアツのからあげ（写真はイメージ）

「好きなおかずランキング」1位はからあげ！
からあげは、子どもからお年寄りまでファン層が幅広い。昨年（2021年）10月5日に冷凍・レトルト食品のニチレイフーズが
発表した「全国から揚げ調査2021～好きなおかずランキング」によると、からあげが焼き肉や餃子、刺し身、
すき焼きなどの人気具材を破って、2年連続で堂々1位に輝いている＝図表１参照。
https://www.j-cast.com/kaisha/2022/02/07430547.html?p=all