- 関西人「何にでもソースびしゃびしゃかけるで〜」←はあ？
- たこ焼きとか貧乏くさい
- そもそも出汁も関東文化やろ
鰹節のカビ付けとか関東に運ぶまでにカビまくったら美味かったから何度もつけるようになったんやないか - >>3
それはない
関東の硬水じゃ出汁は出ん - >>7
出るぞ
フランスやって硬水やけどブイヨン作っとるやん - >>3
そも関西の鰹節ってカビてないやつやないか - >>9
いや関西のも何度もカビさせてるらしいで
昔ググった記憶ではそうやったはず - 薄口醤油の塩分濃度とかそういう話じゃねぇんだ。
繊細で滋味深い出汁の味を上方の料理の誇りにしてるかのようなことを言うのに
なんであろうことか何にかけてもソースの味にしかならなくなるソース文化が並立してんだ？ - >>4
具体的に何にソースかけてるんや - 何にでも掛けないぞ
むしろ関西はしょうゆ大好きや - >>5
関西でよく使われる薄口醤油は所謂関東以北でメジャーな濃口醤油みたいな醤油臭さは少ないやろ - なんでそんなにソース使うイメージついてるんや？
たこ焼きとかお好み焼きのイメージ？ - >>8
>>10
ぱっと思いつくのは粉物系やね
なぜ繊細な出汁文化が根付いてるのに、それを帳消しにする濃い味のソースが流行ったのか疑問なんや - >>20
揚げ物と粉物にしか出てこないもののどこがソース文化なんやろ
そんな頻繁に食べてると思われてるんか？ - >>26
食べてるのは間違いないやろ
町中にたこ焼き屋多いし居酒屋のツマミでもでてくるやろ？ - >>27
じゃあ関東も揚げ物にソース使うからソース文化やね
そのレベルやで - 京都ラーメンが背脂系なの意外だったわ
- いうて出汁も塩分は関西風の方が強いしな
- 九州民「本州の醤油甘みなさすぎやろ」
- >>14
あれはうどんつゆとか焼肉のたれの先祖みたいなもんやろ - 九州民「もしかして豚骨ラーメンって臭くないほうが美味いのでは…？」
- ソースとか粉モン以外ほぼ出番無いぞ
- 関西生まれやけど関東の濃い汁のうどん好きやけどな
関西の薄すぎん？ - 大阪は串カツだわ
正直お好み焼きたこ焼きはそんなうまいもんじゃない - いやまぁ上方は明治維新までずっと文化経済の中心だったわけだから、食に関しても関東なんかより洗練されてるって自負があるのはええんや
ならソースだって、フレンチみたいに多種多様なソースを料理ごとに合わせて使う文化になってもええやないか
なのに、なんでよりにもよってあのイギリス発祥のウスターソースやその派生みたいな黒いソースばかり使うんや？
これじゃ何にでも醤油かける江戸や味噌使う名古屋を馬鹿にできないやないか - >>25
粉物はB級グルメであってそこまで頻繁に食べるものじゃないし
そもそもソースの種類はいっぱいある
粉物によってかけるソースは違う - ワイ東京民やけどたしかに醤油の消費やばいな
計算したら毎月1リットル空けてたわｗ - ソース味のジャンキーさ、庶民ぽさを馬鹿にしたい訳やないんや
なんで上京した関西人が「うわ！東京の食い物はみんな真っ黒で醤油臭いやんか！しょっぱくて食えへんわ！」
とかみたいになるのが不思議やねん
普段からソースドバドバかけて味濃いもの食ってんだろ、と - ワイもご飯とか肉に醤油かけて食ってるし似たようなもんやろな
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