江戸の食文化、美味そう

池波正太郎作品とか座頭市とかの食事シーン悉くうまそうに感じる

煮転がしとか田楽で酒飲みたい

クソデカ握り

味は今より劣るのかもしらんが、あのオツな雰囲気がたまらん

米米米アンド米

たぬき汁な

江戸のざる蕎麦のつゆは大根おろしに味噌を溶いたものだったみたいね
関西から船便で持ってくる醤油は貴重品だったから
千葉で醤油の生産が始まってやっと一般的になった

>>11
なんかマズそうやな

実際は冷蔵庫と電子レンジないから不味いと思う

江戸時代の料理再現してる動画とかあるけどあんまうまそうではないぞ

>>16
美味そうではないけど見てて面白いわ

>>16
Genとかてこ蔵とかやね
見入ってしまうわ

野菜なんかまずいんとちゃうの？
品種改良とかしてないんやろ？

甘柿より甘いものは存在しない世界や

>>21
幕末には今の砂糖生産量の1/5くらいはあったで

芋茎の縄はちょっと作って食べてみたい

当時の居酒屋の酒って水混ぜてたらしいから大分薄いやろな

>>27
日本酒って今でも水で割って度数調整してるから

>>27
今もやぞ

中流家庭は一日一食は魚肉を食えたって歴史小説で読んだ
魚は贅沢品だったらしい

>>28
カツオが当時の月給数ヶ月分らしいね

>>36
江戸の長屋の1カ月の家賃が8000円くらい
初物のカツオが15万くらいだったそうだよ
長屋の皆でお金を出し合って買うくらい
初鰹が好きだったみたい

安価間違えた
>>45

>>63
家賃8000円って言っても毎日キリキリ働かなくても稼げる金額だったみたい
だから日雇い数日稼いでゴロゴロしてって感じでわりとのんびりしてた様だよ

>>71
日が暮れたらゴロゴロしてるかエッチするしかない生活ちょっと憧れるわ

>>34
新鮮な状態で陸まで持って帰れなくて不味かったから下魚扱いやったんやで

今日帰りにすっし行こうぜ！とか言ってたんかな

日本酒って今も水混ぜてたのか
知らんかった

>>40
どれも同じアルコール濃度なのは水加えて調整してるからやで

>>52
ありがとうええこときいたわ🤤

>>85
焼酎よりかは弱いけど飲みやすい分死ぬ🤤
醸造酒の度数は18～19度が限界なんやがその中では一番強い部類

>>89
ビールで50度越えてるやつとかない？

>>95
それが後のウイスキーや

>>46
ファッ！？
数ヶ月どころの話やなかったね

屋台で天ぷら食いたい

マグロはネギマ鍋で食ってたんやろ

侍とかいいもん食ってたんやろなぁ〜と思ってたけどめっちゃ質素やったらしいね。
商人の方が豪勢やったとか

>>65
あれはチーズのような物であってチーズではないやろ

大根がうまそう

玄米食い出したの割と最近説ってどれくらい有力なんや？

肉食べれないから嫌だよ

でも現在にはネズミ汁があるから…

うまそう

江戸時代は人間のうん項が肥料の主流だったから寄生虫がめっちゃ多かったらしい
明治時代の医学者たちはそれを本当に嫌っていた

漬物おかずにしてで白米食ってみろ

今では何とかして存続させようとしてるトキが多すぎて害鳥扱いだったあたり隔世の感があるな
肉は食えたけど煮ると汁が赤く染まるからとても見れたもんじゃなかったらしい

江戸患い言うけど、蕎麦と鰻の流行とは被らなかったんやろか

江戸の町人って税金がなかったんだよな
更に将来のために蓄えるって考えもほとんど無かったから結構贅沢な生活してる

>>81
すげえよな江戸幕府の徴税能力ヤバない？

町人の定義は意外と複雑で土地持ちだけであって借家人は含まなかったらしい
せいぜい江戸人口の1割程度だったみたいやね

>>86
美味そうやん
丸いのはがんもどきやろか

出汁とか利いてるのかな？

衛生面悪くて無理やわ
寿司とかみんなが同じのれんで醤油を拭いてしかも手も洗わずに同じ醤油をみんなで使い回すんやぞ
寿司は手づかみだから汚いどころの話じゃない

うんこした後に縄で拭いてそのまま寿司握るんやぞ