一流ラーメン店「ラーメンは薄利多売の商売だ。1日300杯程度じゃ店員の給料だって払えないんだよ」

なんJ

2020.08.13 06:38

1 : 2020/08/13(木) 05:54:18.76 ID:ck96TQuu0
2 : 2020/08/13(木) 05:55:00.99 ID:ck96TQuu0: ラーメン店って大変やったんやな
3 : 2020/08/13(木) 05:55:13.81 ID:Kfzr36d00: おっさんどっから出てきた
4 : 2020/08/13(木) 05:55:15.41 ID:ck96TQuu0: ワイは1日300杯売れるなら超人気店やと思ってた
6 : 2020/08/13(木) 05:56:08.22 ID:V0mRa9T50: まだ読み続けてんやな
7 : 2020/08/13(木) 05:56:30.56 ID:WjOgxFul0: ラーメン屋はメニュー少ないから売れればめちゃくちゃ儲かるんだよな
8 : 2020/08/13(木) 05:56:47.79 ID:7Xf1tMkI0: 一杯700円だとしたら
１日の売上21万円やろ
あかんのか
9 : 2020/08/13(木) 05:58:39.45 ID:cqnUsVNz0: 別によくね
スープの材料が業務用スープってだけじゃんこれ
半分は水道水なんですよとかとなんもかわらんやろ
12 : 2020/08/13(木) 06:00:23.22 ID:a9v8JkDt0: ↓例のラーメンの原価の画像
14 : 2020/08/13(木) 06:01:00.15 ID:cqnUsVNz0: >>12
おしい
15 : 2020/08/13(木) 06:01:09.67 ID:qevJjZiOd: >>12
無能
16 : 2020/08/13(木) 06:01:22.74 ID:d28cmu0R0: >>12
あーあ
17 : 2020/08/13(木) 06:01:51.21 ID:Kfzr36d00: >>12
草
21 : 2020/08/13(木) 06:02:34.35 ID:tPqjxdXb0: >>12
ドンマイ
26 : 2020/08/13(木) 06:03:27.22 ID:J3tqMopr0: >>12
はずしてんじゃねーよバーカ！
43 : 2020/08/13(木) 06:06:23.97 ID:j7teOjP70: >>12
赤くしたろ
67 : 2020/08/13(木) 06:13:57.83 ID:ivSRBtqc0: >>12
ようやっとる
18 : 2020/08/13(木) 06:01:59.35 ID:uv2QE04H0: スープなしの油そばってボロ儲けなんか？
23 : 2020/08/13(木) 06:03:18.63 ID:bMK5WO0mr: 今のスーパーで売ってる生ラーメン普通にうまいよな
25 : 2020/08/13(木) 06:03:27.03 ID:Qq3l4tngd: 原価率40%ならまともやん
粉もんなんて20%くらいやし
27 : 2020/08/13(木) 06:03:33.11 ID:bQr82rn30: 巨大チェーン化したラーメン屋は上手いことやったんやなぁ
31 : 2020/08/13(木) 06:04:09.33 ID:1U9hoYsv0: スレタイ見たワイ「うぅ………またあの画像が貼られる…………😖😖😖」
37 : 2020/08/13(木) 06:05:12.68 ID:3fe0lQX9d: 油そば専門店は1番儲かる
38 : 2020/08/13(木) 06:05:24.53 ID:2YWA2vAZ0: 今はラーメンハゲが社長譲ってバイトしてるからな
今後が楽しみや
76 : 2020/08/13(木) 06:15:56.69 ID:qI/fgACSr: >>38
絵面だけで面白いよなあれ
41 : 2020/08/13(木) 06:06:09.56 ID:5bk9I78rr: 原価100円程度でボロ儲けと経営してる友人が言ってた
45 : 2020/08/13(木) 06:06:59.67 ID:n7sgrgZs0: それで死んでるし
ほんと愛で成り立ってるわこの世界
47 : 2020/08/13(木) 06:07:26.21 ID:FdZh5cLV0: これって1話？
意外とよく貼られてる頃のやつより
漫画として読みづらいんやな
62 : 2020/08/13(木) 06:13:04.38 ID:zXO4kIW8M: >>47
途中から美味しんぼの劣化コピーになったからな
お手本があるから初期より大分マシになった
51 : 2020/08/13(木) 06:09:50.22 ID:ztdIrrIyr: ラーメンって材料費も光熱費もめちゃめちゃかかりそうだもんな
ラーメンより原価安そうなパスタなんか余裕で1000円くらいするし
54 : 2020/08/13(木) 06:11:11.82 ID:ck96TQuu0: >>51
パスタ屋は店の雰囲気作り？や席料という部分のお金も多そう
ラーメン屋ってくったら出て行くしね
52 : 2020/08/13(木) 06:09:59.22 ID:h13qQh2X0: 600杯って家系なら杉田屋辺りと同じくらいの売り上げだぞ
53 : 2020/08/13(木) 06:11:11.69 ID:h0lhQN8Z0: 賃料が問題になるだけや
56 : 2020/08/13(木) 06:11:40.68 ID:qevJjZiOd: この兄ちゃんがハゲになるの？
60 : 2020/08/13(木) 06:12:10.62 ID:8n4X/58y0: >>56
せやで
57 : 2020/08/13(木) 06:11:45.30 ID:KOVU/igU0: 100杯出れば人気店定期
59 : 2020/08/13(木) 06:12:01.00 ID:cjqCjk9qa: スペリオールで今やってるラーメンハゲ読んでるか？
面白いわ
65 : 2020/08/13(木) 06:13:30.80 ID:f0cesxaDM: >>59
3作目やろ、1巻買ったわクッソ面白いな
銀平捕物帳？やったかアレも好きやったんやけどなぁ
66 : 2020/08/13(木) 06:13:34.40 ID:KOVU/igU0: 外食の材料原価率って3割越えたら高い方だからな
69 : 2020/08/13(木) 06:14:26.98 ID:CdjYRiQAM: 原価言い出したら普段買ってるパンも原価は10円あるかないかやろ
73 : 2020/08/13(木) 06:15:20.88 ID:R+zhcAUm0: 集めようと思ったけど発見伝も才遊記も紙のコミックス全然見ねーわ
74 : 2020/08/13(木) 06:15:37.12 ID:dt37P4Et0: サイドメニューとビールが重要
らーめんのみでは成り立つ店すくない
77 : 2020/08/13(木) 06:16:28.02 ID:OOBYuAnZa: 飲食なんてやるだけなら誰でもできちゃう仕事なとこが辛いよな
だからこそしっかり利益をあげるには、味なんかよりも重要なことがあると
悲しい商売や
80 : 2020/08/13(木) 06:17:47.18 ID:yc4unu1m0: 一般常識レベルとして、外食産業の価格はおおむね
材料費35%:人件費35%:その他光熱費や家賃20%
で残りの10%が粗利益になる
というイメージでエエで
83 : 2020/08/13(木) 06:18:04.92 ID:dt37P4Et0: 材料原価と人件費を合わせた原材料費を40%以内にしないとやっていかれへんで
87 : 2020/08/13(木) 06:19:35.02 ID:39SdH+4K0: ラーメンハゲが出てくる漫画おもろそう
Jでしか見たことないけど
88 : 2020/08/13(木) 06:20:22.64 ID:yc4unu1m0: だから基本的にどんな飯屋も（メニューにあるなら）飲み物を頼んであげて
食ったらさっさと出て行くのが最高の上客になる