トンキン「東京の寿司は江戸前の技が〜」←これwww

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1 : 2025/03/07(金) 22:36:47.435 ID:uQ69PTCv0
東京の寿司 ← ちっさい＆鮮度ゴミの誤魔化し寿司
北海道の寿司 ← デカくて新鮮、本物の海の幸

結局、寿司って”鮮度”なんよなぁ…
チマチマ仕事したところで腐ったネタは誤魔化せんでｗ

2 : 2025/03/07(金) 22:37:45.015 ID:WsD46n670
江戸前寿司の話ならわかるけど東京の寿司は意味不明
3 : 2025/03/07(金) 22:38:13.462 ID:fB327z0g0
「うるせーな、シーサラダ軍艦ください」
4 : 2025/03/07(金) 22:39:20.812 ID:uq1/qUaf0
ジェンキン寿司
5 : 2025/03/07(金) 22:39:26.277 ID:gG76vQM2d
かっぱ寿司行くわ
6 : 2025/03/07(金) 22:39:47.915 ID:uQ69PTCv0
東京のは小細工しすぎて逆に劣化してんだよなぁ
7 : 2025/03/07(金) 22:40:11.097 ID:GQERiHDC0
つまり東京で修行した職人が北海道行ったらいいってことね
11 : 2025/03/07(金) 22:43:19.998 ID:vl6hVOac0
>>7
本当に美味い寿司を握りたいなら北陸とか東北行ったほうが良いんじゃないかな
でも東京でもって看板で儲かるならそのほうが良いんじゃねえか
18 : 2025/03/07(金) 22:48:25.672 ID:GQERiHDC0
>>11
美味い寿司って言うけどこのスレの意見としてはあくまで素材なんだろ？
東京にはダメな素材でも一端の料理にする技術があるんだろ？
じゃあ東京で修行して北陸だの北海道だの行くのが一番いい寿司握れるんじゃないの？
40 : 2025/03/07(金) 23:20:40.966 ID:vl6hVOac0
>>18
寿司の味なんか誰も気にしてねえんだよ俺はキュウベエで寿司食ってんだ、俺はすきやばし次郎に行ってんだって言いたいだけだろ
41 : 2025/03/07(金) 23:21:24.288 ID:GQERiHDC0
>>40
えっじゃあなんで最初に美味い寿司握りたいならって話したんですか？
9 : 2025/03/07(金) 22:41:11.618 ID:/samph6p0
茶碗蒸しうまー
10 : 2025/03/07(金) 22:43:03.141 ID:vz94QOu1M
鮮度大事なの海老くらいじゃね？
12 : 2025/03/07(金) 22:45:11.795 ID:VSjj+V3D0
>>10
君舌が肥えてなさそうで羨ましいわ
36 : 2025/03/07(金) 23:05:48.199 ID:vz94QOu1M
>>12
こぼれイクラとかで喜んでそうだなw
37 : 2025/03/07(金) 23:16:07.351 ID:VSjj+V3D0
>>36
鮮度の悪いネチャネチャなネタで満足してそう
44 : 2025/03/07(金) 23:28:29.151 ID:2Fap+yrF0
>>10
イカとタコは鮮度大事
46 : 2025/03/07(金) 23:29:53.362 ID:T6MshOLC0
>>44
イカのあのお裁きなんか批判くらいそうだったけど食らってんのかなおれ喰らいたかった
13 : 2025/03/07(金) 22:45:33.438 ID:QTf48ElM0
こういうなんとかして東京を下に見て優越感を得ようみたいなスレ可愛い
16 : 2025/03/07(金) 22:46:53.854 ID:uQ69PTCv0
>>13
「可愛いw」とか言いながら顔真っ赤になってそう
14 : 2025/03/07(金) 22:46:22.466 ID:ZYDajMc/a
そのごまかしが技なんじゃないの？
15 : 2025/03/07(金) 22:46:53.168 ID:9z5FVZla0
寿司は石川か富山だな コンビニすらマジでレベチ
17 : 2025/03/07(金) 22:47:25.360 ID:9PdYdAKh0
東京の寿司なら鮮度良いけどな
良い魚はまず東京に集まるだろ
19 : 2025/03/07(金) 22:50:07.345 ID:uQ69PTCv0
>>17
結局、寿司って”直送”なんよなぁ…
市場経由して「最高の鮮度！（ｷﾘｯ）」とか言われても、もう一段階落ちてんだわｗ
20 : 2025/03/07(金) 22:50:24.683 ID:QmI9xp+20
北海道が新鮮ってなんなんだろ
寿司の人気ネタって北海道産じゃないよね
東京に無理矢理最速で送るから東京のが上だよ
21 : 2025/03/07(金) 22:51:07.481 ID:uQ69PTCv0
東京の寿司 ← いったん市場挟んで劣化
北海道の寿司 ← 水揚げ即提供、ホンモノの鮮度
22 : 2025/03/07(金) 22:52:42.149 ID:QmI9xp+20
>>21
それ北海道で水揚げされていないネタ使ってるなら偽物だな
それとイクラは醤油漬けなので別

旬に合わせて品目数の極端に少ない店を優遇してるとか？

23 : 2025/03/07(金) 22:55:02.456 ID:9PdYdAKh0
マグロなんて漁船で冷凍するじゃん
良い魚は東京に取られるから地場は漁師が出し惜しみした魚くらいしか出回らないでしょ
24 : 2025/03/07(金) 22:56:11.991 ID:Y15TPDcG0
田舎の内陸の地域と比べたら東京の方がよっぽどうまいぞ
25 : 2025/03/07(金) 22:56:29.384 ID:uQ69PTCv0
イクラは北海道の買い残しが東京へ行くんだよなぁ
北海道の特権なのよ
28 : 2025/03/07(金) 22:58:14.770 ID:QmI9xp+20
>>25
北海道の店でもロシア産使いまくりなんだがな
値段からしてよそに出てる実態も見ろよ
32 : 2025/03/07(金) 23:03:17.110 ID:uQ69PTCv0
>>28
じゃあ鮮度は北海道が上って事でｗ
27 : 2025/03/07(金) 22:58:08.773 ID:hWRl4ttK0
麦飯の上に酢漬けの刺身が乗ってたらしいじゃん
29 : 2025/03/07(金) 22:58:21.687 ID:9PdYdAKh0
寿司としての最低レベルの高さは北海道の方が高いだろうけど最高は東京だと思うよ
30 : 2025/03/07(金) 23:01:28.719 ID:OeTCZk090
北海土人は原始的な狩猟採集生活の名残を残してるからな
31 : 2025/03/07(金) 23:01:56.885 ID:QmI9xp+20
寿司をやるにあたって市場、流通通さないってのがまずおかしいわ

漁師と大衆寿司って相性悪いよ
定番品なんて概念はなくてその日採れたもので品目数も少ないほうが自然
ネタだけで定番依存、15品目以上を常に揃えるなら市場に完全依存してる

33 : 2025/03/07(金) 23:03:17.164 ID:YDDFhdR+0
(´･ω･`)寿司なんて全部醤油味じゃん…
35 : 2025/03/07(金) 23:04:36.776 ID:9PdYdAKh0
>>33
店によっては寿司はコース料理
醤油だけじゃない
34 : 2025/03/07(金) 23:04:30.207 ID:ZCJUGRcz0
北海道人の俺からしたら
雪が数ミリ積もっただけでワーワー言ってる東京人はキモく見えるw
38 : 2025/03/07(金) 23:17:11.743 ID:h2jp9KIi0
新鮮なのも美味いけど熟成したのも美味いよ
東京の刺身食ったらハズレ引いたのかクソ不味くて吐いた
43 : 2025/03/07(金) 23:26:36.878 ID:vz94QOu1M
美味いと思った寿司はだいたい寝かせてあったけれどな
鮮度だけじゃないな
45 : 2025/03/07(金) 23:29:32.971 ID:/Vx5g2aOM
田舎の人の東京コンプレックスは何なんだよw

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