（ヽ´ん`）「カレーはタマネギを飴色になるまで炒めろ、美味くなるぞ」👈昔から言われてるけどこれマジ？情報食ってるだけだろ

嫌儲

2023.11.04 18:15

1 : 2023/11/04(土) 18:06:44.65 ID:RJ77y5Qb0: 猛暑影響、タマネギにも　全国最大の産地北見地方　くぼみや腐敗多発　「過去にない」
https://news.yahoo.co.jp/articles/1c9740c4e0069c7c652937de1b739f7565dc7d81
2 : 2023/11/04(土) 18:07:47.11 ID:Qz0PClb30: これは本当で、甘くなる
3 : 2023/11/04(土) 18:08:16.25 ID:tErKIES80: 市販のルー使うならどう炒めようと同じ味になる
13 : 2023/11/04(土) 18:11:01.98 ID:9qeH8Y0U0: >>3
これで玉葱のみじん切り炒めるのやめた、箱の裏の通りに作るのが一番良くて楽。
4 : 2023/11/04(土) 18:08:18.89 ID:5/jABrCe0: 科学だよ
5 : 2023/11/04(土) 18:08:34.88 ID:q7iVhjy8r: めんどくせえんだよこれ
6 : 2023/11/04(土) 18:08:54.40 ID:KKUzI/ZY0: 食べくらべしてないから分からん
7 : 2023/11/04(土) 18:09:01.26 ID:cmc2jOEZ0: 玉ねぎとジャガイモと豚肉がいい感じになった時点で
カレーはやめるわｗ
8 : 2023/11/04(土) 18:09:23.16 ID:8RalJNIQ0: 甘くしたけりゃ林檎と蜂蜜ぶち込んどけ
9 : 2023/11/04(土) 18:09:28.37 ID:Fa27meNO0: アレだろ？メイラード反応ってやつ
10 : 2023/11/04(土) 18:10:29.86 ID:th8JEtGA0: ジューって水分が飛ぶ音から全体的にパチパチみたいな音に変われば良いよ
11 : 2023/11/04(土) 18:10:57.68 ID:RKJwZIy40: 最近のカレールーうますぎて白湯にルー溶くだけでもうまくなりそう🍛😋
12 : 2023/11/04(土) 18:10:58.01 ID:OFH8hQwn0: 飴色って何色だよ
14 : 2023/11/04(土) 18:11:09.25 ID:9KM/muz00: 市販のインスタントルーを使うならあんまり変わらない
カレー粉やバラのスパイスで作るならぜんぜん違う
15 : 2023/11/04(土) 18:11:24.21 ID:+x1XESE90: 煮込み短くなるからやってる
16 : 2023/11/04(土) 18:11:50.73 ID:n8VzV/QS0: まぢだけど超面倒臭いよ～
適当に焦げないよう水入れながら放置がタイパいいよw
17 : 2023/11/04(土) 18:11:57.36 ID:TjWIqCgUF: レンジで8分加熱してる間に他の準備やって終わった頃に取り出して少し炒めればできる
30分かけるやつとかはずっと見てられんけどこれだと手間と美味さのバランスいい
18 : 2023/11/04(土) 18:12:04.53 ID:xtHvayAx0: にんにくチューブ1本入れてみ？どんなカレーでもうまくなるからｗ
もう作り方とか関係ない
19 : 2023/11/04(土) 18:12:23.78 ID:RICqKP9z0: エスビーのペーストで充分
20 : 2023/11/04(土) 18:12:26.75 ID:bVoM4Csx0: 甘すぎて不味くなる
22 : 2023/11/04(土) 18:13:13.89 ID:wFWHZpk70: むかし業務スーパーで飴色に加熱済みのたまねぎペーストが500g300円くらいで冷凍で売ってた
いまあるかは知らない
23 : 2023/11/04(土) 18:13:40.13 ID:z4xjP7WZ0: 玉ねぎをよく炒めると透明になる
そのときに玉ねぎは甘さを失って香ばしくなるのである
だからカレーに砂糖を入れる
24 : 2023/11/04(土) 18:13:48.02 ID:L83vyIet0: 本当だよ
じゃがいもとかニンジンは飾り
カレーはタマネギが主役
25 : 2023/11/04(土) 18:14:04.58 ID:ZLpKXNk/0: 甘い玉ねぎがそんなに好きじゃない
26 : 2023/11/04(土) 18:14:29.33 ID:Hwi18ghj0: インド人はカレー作る時そんな炒めないらしいぞ
27 : 2023/11/04(土) 18:14:35.20 ID:qIaC+BVQM: 情報トッピングマシマシ
28 : 2023/11/04(土) 18:14:47.88 ID:7Dew3PgaM: まず「飴色」がわからないよな
パイン飴みたいな例もあるし
29 : 2023/11/04(土) 18:14:59.79 ID:KQl22LEI0: メイラード反応ってやつだろ
アミノ酸と糖が合体！うま～ってなるやつ
30 : 2023/11/04(土) 18:15:10.45 ID:Crjoww6q0: フライドオニオン使えよ
31 : 2023/11/04(土) 18:15:18.04 ID:L83vyIet0: 最近だとダイソーのフライドオニオンが楽