ユダヤ教もイスラム教もキリスト教も「豚」を忌み嫌うのはなぜ？

適切な条件で保存したりしないと不衛生だったというわけだ。

フランスの歴史家ミシェル・パストゥローが唱える説は、それとは異なる。
豚を食べるのが禁じられたのは、人類学的な観点から見たときの人と豚の近似性が原因だというのだ。

豚を食べるのは、人肉を食べるのと同然とみなされたという見方である。
実際、中世では教会が人体の解剖を禁止していたので、医学校では人体の構造を知るために
豚を解剖していたこともある。

パストゥローによると、豚が変わり種の動物であることにも留意すべきだという。
豚は反芻動物のようにひづめが分かれているが、反芻しない。
このような「収まるカテゴリーがない」動物は、穢れているとみなされることが非常に多い。
分類不能ゆえに忌み嫌われた動物──それが豚の歴史なのだ。