ポルトガル人「ヒンドゥー教徒よ、キリスト教に改宗すればヒンドゥーで禁忌の豚肉が腹一杯食えるぞ！改宗しろ！」

ポーク・ヴィンダルー　【インド共和国　ゴア地方】 | 世界の地方料理
https://www.bras-de-chef.com/recipes/%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%93%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%80%80%E3%80%90%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9B%BD%E3%80%80%E3%82%B4%E3%82%A2%E5%9C%B0%E6%96%B9%E3%80%91/

ポーク・ビンダルーは、インドの西海岸の南方に位置するゴア地方に伝わる地域限定の名物料理です。インドにはヒンドゥー教徒のように牛肉や豚肉を食べられない人が多いにも関わらず、豚肉を使う料理が名物になったのには歴史的背景があるようです。

（中略

ポルトガル人が昔からキリスト教への改宗を促す際に用いた有効な手段に「美味しい食べ物」と「宗教的な禁忌」がありました。レコンキスタによって1143年にポルトガル王国が成立した後に、ユダヤ人やムーア人たちを強制的にキリスト教に改宗させるだけでなく、教会でユダヤ教やイスラム教で禁忌とされている貝類や豚肉を使った料理を振る舞ったという説もあり、その代表格が豚肉とアサリのアレンテージョ（Carne de Porco à Alentejana）といわれています。キリスト教徒になれば今まで守らなければならなかった戒律を気にせず空腹を満たせるというわけです。

（後略