
“バーベキューマスター”ロイ・ペレスさん「バーベキュー窯の前に宗教も人種もない。あらゆる人種の人が集まり、隣り合う光景を守りたい

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- 1 : 2022/11/08(火) 04:28:22.73 ID:EZ5oEhQo0
「ここには宗教も人種もない」BBQ聖地で大越キャスターが聞く“分断”米中間選挙(テレビ朝日系(ANN))
https://news.yahoo.co.jp/articles/cb1b1fa245239cf30f563fb321896c0d2d8261a2(前略
肉を網や鉄板で焼けば、何となくバーベキュー扱いされる日本とは違い、こちらでは塊肉を長時間、低温で燻してつくる職人芸。熟練の技が要求されます。
(中略
アメリカ人の強さと楽観性。窯を見守るバーベキュー職人の言葉にそのヒントがありました。ひと手間ひと手間が味を左右するバーベキュー。その職人技を極めるのが“ピットマスター”です。朝6時~夜8時まで働くロイ・ペレスさん。なぜ、そこまで心血を注ぐのでしょうか。今は亡きボスからかけられた言葉があるそうです。
“ピットマスター”ロイ・ペレスさん:「ボスに『上りつめた後はどうなる」と聞かれ、『落ちるだけ』と答えた。ボスは『そうだ 、俺は誰も欠けることなく、頂点にとどまりたい」と言った。残念ながら数年前に他界したが、その言葉は忘れない。ボスを失望させたくない。(Q.多くのお客さんが料理を楽しんでいますね)ここは私の家みたいなもの。毎日が日曜日だ。家の裏庭で、誕生日やクリスマスに、集まる人たちに料理をふるまって、みんなを笑顔で帰したい。ここには宗教も人種もない。あらゆる人種の人が集まり、隣り合う光景を守りたい。それが私の思いだ」
- 4 : 2022/11/08(火) 04:31:57.05 ID:tcltrOnC0
- ただしイエ口ーは除く
- 6 : 2022/11/08(火) 04:33:33.78 ID:h9sWnq92a
- 宗教はあるだろ食えるもん違うし
- 7 : 2022/11/08(火) 04:34:53.63 ID:YLCwTxNp0
- ベーコンってポークだっけ
- 8 : 2022/11/08(火) 04:35:10.02 ID:S/aW7ejR0
- Amazonでガーデンチェアセットとホットプレートを買ったから今週はベランダで一人バーベキューやるぞ🥺
- 9 : 2022/11/08(火) 04:35:33.17 ID:gzqui/JnM
- 豚肉駄目とかもあるよな
- 10 : 2022/11/08(火) 04:36:45.18 ID:ETubawMG0
- じゃあBBQ終わったら敵じゃん
- 11 : 2022/11/08(火) 04:36:50.33 ID:gDoWPmH60
- 芋煮会の方が奥深く各国にも奥深い行事が沢山あるので、BBQは歴史がない国用ですね。
- 13 : 2022/11/08(火) 05:36:58.82 ID:ulAD7Lfe0
- もうオーブンで焼いて部屋で食えよ
- 14 : 2022/11/08(火) 05:38:37.62 ID:4/cywuQga
- ナチュラルに異人種や他宗教のことに興味がなくてでもフレンドリーな善人、て古き良きアメリカ人て感じ
- 15 : 2022/11/08(火) 05:39:56.22 ID:Z2a2m0xz0
- バーベキューの歴史みたいなドキュメンタリー見たら普及するまでは黒人奴隷とかなり密接な関係があってデリケートそうだと思った
- 17 : 2022/11/08(火) 07:58:38.57 ID:WY5K7oLf0
- 大越が食べてた肉が柔らかくて美味そうだった。
どうやったらあんなんできるん? - 18 : 2022/11/08(火) 08:07:24.45 ID:Gp0E/qWw0
- ヴィーガンとかいうアホ共とは永久にわかりあえないだろうな
- 19 : 2022/11/08(火) 08:14:27.77 ID:i4MMGSMTp
- 豚肉持ち込んで殺し合いが始まるBBQ
- 21 : 2022/11/08(火) 08:27:37.16 ID:SdzHESr80
- イエ口ーモンキーは除く
- 22 : 2022/11/08(火) 08:43:06.17 ID:WkweAJyX0
- 蓋のあるドラム缶コンロでBBQ憧れる
- 23 : 2022/11/08(火) 08:48:34.06 ID:wmgunmk2a
- カウボーイマイクの焼いた肉食ってみたいわ
- 24 : 2022/11/08(火) 08:52:39.90 ID:8oZpeig90
- だから宗教上の問題が少ないチキンのバーベキューを広めているとかなら分かるけれど
- 25 : 2022/11/08(火) 09:15:30.38 ID:svlokmElp
- ネトフリで見たけどマジでみんな並々ならぬ思いがあって日本人には無理だと思った
- 26 : 2022/11/08(火) 09:16:31.39 ID:CHk0lckF0
- これもまた一つの宗教
- 27 : 2022/11/08(火) 09:19:53.42 ID:D+CWSiFp0
- 本場のBBQブリスケット食ってみてえよなあれ
あとポークチョップとか - 28 : 2022/11/08(火) 09:22:48.62 ID:RDMY9evy0
- BBQの店って有色人種にはオーダー取りに来なそうな印象
- 29 : 2022/11/08(火) 09:24:16.50 ID:YDCiOKmQ0
- ほな新鮮な牛さん焼くで
- 30 : 2022/11/08(火) 09:24:57.16 ID:SguhN6N8M
- バーベキューの肉って牛?
ならヒンズー教徒は無理やろ - 31 : 2022/11/08(火) 09:26:02.61 ID:Mx7f1PAp0
- アメリカのテイルゲートパーティは憧れる
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