【ソース文化】「焼きそば」ご当地は全国にあるのに「たこ焼き」「お好み焼き」文化が大阪にしか無いのは何故なのか？（広島焼除く）

更地から開店のたこ焼き屋　フォロワーが客に　

https://www.asahi.com/articles/ASP6X6STXP6XPXLB004.html

　コロナ禍で飲食店に厳しい状況が続く中、和歌山市にたこ焼き屋がオープンした。

店主は開店前からSNSを開設し、更地に店ができあがる様子を発信。

初日もフォロワーが客として訪れた。工事の遅れでオープンが3カ月ずれ込んだが、店主はSNSのつながりに励まされたという。

　オープンしたのは、「たこ焼き　クオッカ」（同市今福1丁目）。開店初日の28日、店は近所の人らでにぎわった。

　近くに住む山東由記さん（36）は4月に店の前を通りかかり、「近日オープン」の看板を見て店のインスタグラム（@cuoca_since2021）をフォロー。

「工事が前に進むのが目に見えてわかるので、ワクワクしていた。食べたこともないのに、もうお店のファンです」と、たこ焼きを買って帰った。

　店主の藤本直大さん（37）は24歳からキッチンカーで全国の飲食イベントなどを巡り、たこ焼きを焼いてきた。

だが昨年以降、新型コロナウイルスの影響でイベントが次々中止に。業態を変え、出身の和歌山市で店を構えることにした。

あとはごく一部の地域の文化もあるよな
大洗のたらしとか

案外美味い