新型コロナウイルス感染拡大による外出自粛で、客数減に見舞われている立ち食いそば業界で、打開策への動きが出ている。
大手立ち食いそばチェーン「名代富士そば」（本社・東京都渋谷区）は29日、コロナ禍で増えた筋トレ族を念頭に「筋肉もりもりそば」（税込み680円）を、11月6日から都内2店舗で発売すると発表した。
穀物の中では唯一そばに含まれるポリフェノールの一種、抗酸化物質「ルチン」が、筋肉増強や代謝アップを助ける成分であることに注目。アスリートフードマイスターとして活躍する今野善久さんに監修を依頼し、「筋トレサポートそば」として完成させた。そばによる筋力アップを目指すとしている。
コロナ禍では、成人の6割が筋力ダウンを実感したとの調査もあるという。筋肉量を増やすにはタンパク質と抗酸化物質の摂取がよいとされる中、ルチンを含むそばに、タンパク質がサーロインステーキ並みで、ささみ以上の低脂質という「やげん軟骨」の素揚げを100グラム乗せた。栄養のバランスと相乗効果を考え、ほうれんそう、大根おろし、すりごまもたっぷり。大根おろしは熱に弱いため、つゆは「ぬるめ」にこだわったそうだ。
今野さんは「タンパク質だけ取っても筋肉は十分に育たない。ルチンはアミノ酸との相性も良く、ルチンと栄養素を組み合わせることで筋肉増強の効果を出すことができる」と話した。
立ち食いそばといえば「駅近・24時間営業・多くのターゲットは男性ビジネスマン」が定番スタイルだが、コロナ禍によるテレワークの増加で、業界の状況は一変。有名店や繁盛店でも閉店に追い込まれるケースが出ているという。
19年は売り上げ107億円を記録した「名代－」でも、緊急事態宣言後の今年4月、5月の売り上げは昨年の4割に落ち込み、9月でもまだ7割強だ。「筋肉」のように、機能性に特化した商品の展開は初めて。担当者は「筋肉もりもりそば」について「価値とニーズで需要があると思っている」と話した。コロナ禍以降、女性のひとり客も増えているといい、新たな女性客獲得に向けたチャンスともとらえている。
https://www.nikkansports.com/m/general/nikkan/news/202010290000527_m.html?mode=all
- BGMは打首獄門同好会か
- ネーミングセンスは評価する
- 名前だけ見るとプロテインで打ってそうなイメージ
- >>1
見た目旨そうじゃないな - 立ち食い蕎麦ってほとんど小麦粉やろ？
- >>6
蕎麦の含有率明記しないと優良誤認だよなコレ - >>37
富士そばは40%のはず
三田にある富士そばだけ80% - 糖質厨筋肉バカってそば食わないでしょ
- >>7
バカだろお前
減量中の炭水化物に蕎麦は最適雑魚ほどササミとかいうよなw
- >>40
んで富士そばの蕎麦粉の割合は？
8割小麦なら小麦と同じ扱いにしないと色々計算を間違えるぞ - >>48
横からだけど富士蕎麦ってかいてねーじゃん筋肉バカはそば食わねーだろしか
あれこれ理由つけてマウント取りたがる恥ずかしいやつだなw女々しいわw - ダンベル何キロのコラボプロテインが欲しい
- ここは是非ともティンコビンビン蕎麦を！
- ルチンで筋肉増強というのはちょっと初耳だが、毛細血管の修復を促ししなやかで
強い血管にするので筋肉とも関係はあるでしょうね。でも、だったらソバも最低でも八割ソバを使わないとなｗ
それか、もしくは本格手打ちソバを使わないとｗ 思い切って韃靼ソバにするとかねｗ - 普通にサラダチキンのせて食ったほうが楽じゃね？
- >>11
まさにそれ - この企画はコケる
- 女が食べると髭が生えるん？
- 大豆アップ
- >>15
大豆も繋ぎに使えるのかな？ - 立ち食いじゃなく空気椅子状態で食えよｗ
- 才木玲佳をイメージキャラクターにしろ
- 「もりもりそば」って…8Pチーズおせち並にスカスカやんw
- ゆず鶏ほうれん草じゃダメなのか？
- 盛り蕎麦じゃないじゃん
- 軟骨の素揚げそば？
惹かれないなぁ
- 駅やビジネス街の人が減れば、富士そばに限らず厳しいだろうなぁ。
ハテナと思う、ネーミングではある。www - >>1
マッチョマンの変態だ！ - 高いわ
スーパーで20円くらいのそば買ってめんつゆで食えばＯＫ - きんにくにくにくにくじゅうはち
- 1回は食べてみる
- >>1
何だよ
この食べログみたいな写真 - 筋肉モリモリ演歌を作って流せw
- ローカロリーで腹いっぱい食える奴とプロテインのセットの方が売れるのではないか
- 長いこと行ってねーな
学生リーマン若者御用達だった富士そば
かけそばミニカレーセットをよく食ってたのだが今もあるのか知らん - 女性配達員にすれば遙かに人気が出るだろうに
- 筋トレ前に鶏むね蕎麦食ってるわ(´・ω・｀)
- 軟骨がうめーんだよ軟骨がァ～～
- 裏メニュー
ステロイド蕎麦 - >>44
なんだ、初心者か？
常連専用裏メニューはドーピングコンソメ蕎麦だぞ - おねがいマッスルめっちゃモテたぁ～い
- あまり美味しくなさそう
- 筋トレはほどほどにしないと免疫力落ちるから気をつけてな
- ルチンは蕎麦湯に多く含まれるから蕎麦湯を飲むように貼り紙が有った気がしたな
- プロテイン配合麺ですか？
- 「おやじ！ 薬味追加ね！」
「へいっ！ ステロイドをいつもより増量！」 - やげん軟骨ってあれ低脂質なんだｗ
たまに買ってフライパンで焼いて塩強めで食うけど、結構油っぽいからそんな印象なかったわ
- 正直にぜい肉もりもりそばと言え
- 立ち食いそばは小麦粉とそば粉とっちが多いの？
- >>59
店による
安い立ち食い蕎麦なら小麦の方が多い
スーパーに売ってる蕎麦の乾麺も安いのは小麦の方が多いよ
まあ安い立ち食い蕎麦屋は蕎麦とうどんの金額変わらんから別に構わんでしょ - 筋トレで鍛えた肉体というのは実は極めて不自然だから自然の摂理に適合していない。
だから見ていても違和感があるし気味が悪いわけです。
ボディービルとかは不自然そのものでゲロが出る不気味さがあるわけですね。 - ルチン将軍
- せめてワンコインにしろよ
- スーパーで売ってる茹で蕎麦でも、50円前後なのに袋辺り10g/150gも入ってるよね。2袋食べたら20gも摂れちゃう
- 脂質がダメだな
油で揚げた時点で筋肉的にはアウト、これじゃ食わない
作り直し - ざるそばの上に
これでもか！
と言うくらいのプロテインが…という想像をしたがなw
- カップラーメン程度の値段でタンパク質が肉並みに含有してる麺を開発できれば…
- >>67
大豆で麺を作るしか無いな
つーかコンビニに豆腐麺とか売ってなかったっけ？
あれならかなりの蛋白質有りそうだよな - >>74
大豆だとアミノ酸スコア不足するのでスープを脱脂粉乳と卵で作ろうｗ - トレーニングするような人は そば食わないイメージなんだが
- >>69
それはローカーボ、ローファットにこだわるボディビルダーあたりじゃね - ＞＞都内2店舗で発売する
いつもやっている各店舗が勝手に作るメニューなんじゃないか
- ササミ、アボカド、チーズ。
- 僕みたいに
流水麺そばに、鯖缶ササミ納豆ホウレンソウを混ぜて食べたほうが安上がり・・・都内２店って、どこやねん？
- ルチンよりも十分なたんぱく質（アミノ酸）を取る方が大変
プロテインに抵抗なければ問題ないけど普通の食事で確保しようとするとキツイ - > コロナ禍で増えた筋トレ族を念頭に「筋肉もりもりそば」（税込み680円）
小麦粉7割くらい？ - ちくわを食えばいいじゃん。スーパーで100円以下で買えるし、小4本で12gとれるぞ
- 韃靼そば茶で充分
- プロティン麺なら
- 具は揚げちゃだめだろ
- カロリーを減らすのは減量中だけであって増量中ならむしろカロリーはほしいでしょ
- 女は食うのが遅いからうえに食い終わってもすぐに出ないから邪魔
- そうだね。プロテインだね
- リングフィットアドベンチャーを始めた俺様の為に始めたようなものだな
もしや世の中は俺様を中心に回っているのか？ - そういや今年も大晦日は休業するのかな？
蕎麦屋の一番の稼ぎ時だと思うんだが
数年前から一斉に年末年始は休業するようになったよね - 女はバカだからこの素揚げの外を剥がそうとする
- カード使えます？
- ルチン入りのプロテインバー出たから不要
- 筋肉もりもりマッチョマンの変態そば
- ツユにプロテインの粉溶かした方が、吸収効率いいんでね？
- >>93
そんなドロドロの汁嫌だよ - プロテイン練りこんだ麺を
- トッピングは、やげん軟骨だけで十分効果がある。
ほうれんそう、大根おろし、すりごまは不要。 - 豆腐に挽きぐるみ蕎麦粉を若干足して麺にして、つゆにゼラチン溶かして
具は鶏むね肉の天ぷらに葉物野菜のおひたしで月見にするぐらいして欲しい
「筋肉もりもりそば」富士そばが発売 女性客も視野 コロナ禍で増えた筋トレ族を念頭に
ニュー速＋
コメント